Vivaio Venturi: un vivaio specializzato in piante aromatiche e spezie

Esteso su una superficie di circa 7.000 mq e articolato in ben 17 serre, il Vivaio Venturi di Paolo Venturi a Bellaria Igea Marina (RN) è uno dei pochissimi in Italia ad essersi specializzato in piante aromatiche, spezie, piante esotiche e frutta tropicale. Lo fa in modo sostenibile: le serre sono dotate di pannelli fotovoltaici che garantiscono la corretta temperatura ambientale a piante, come quelle tropicali, abituate a climi particolarmente caldo-umidi.

Questo vivaio si dedica alla produzione di alcune, selezionate, specie di spezie, impiegando metodi di coltivazione biologici, esercitati, cioè, senza alcun impiego di pesticidi chimici. Oltre alla coltivazione e vendita diretta di piante aromatiche, l’azienda di Paolo Venturi trasforma la materia prima in ingredienti alimentari: spezie in polvere, oli aromatici, snack e così via, tutti acquistabili sia in sede che online sul sito del Vivaio Venturi.

Spezie e piante officinali: benefici per la salute

Ma quali sono esattamente le piante aromatiche che possiamo trovare al Vivaio Venturi? E quali benefici possono dare alla nostra salute?

• Zenzero (Zingiber officinale): antinfiammatorio naturale, antinausea, favorisce la digestione, antibatterico, antivirale, cardioprotettivo, termogenico (aumenta la termogenesi, ovvero la “produzione di calore” del nostro organismo, stimolando il metabolismo), antiossidante.
• Curcuma (Curcuma longa): altra spezia conosciuta e utilizzata fin dall’antichità per le sue proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, digestive. Vanta qualità detossinanti, tanto da risultare utile in caso di fegato affaticato, digestione lenta, gonfiore addominale. Contribuisce a controllare i livelli di colesterolo LDL. È un antibatterico e immunostimolante naturale, pertanto può stemperare i sintomi dei mali di stagione.
• Peperoncino (Capsicum spp.): stimola il metabolismo, abbassa la pressione e favorisce la circolazione sanguigna, può aiutare a ridurre il colesterolo LDL. Ancora: può ridurre la percezione del dolore cronico (non a caso il principio attivo della capsaicina, la sostanza che dà “piccantezza” al peperoncino, lo si ritrova in creme e cerotti per i dolori muscolari, articolari, ecc.). Il peperoncino è anche un ottimo antinfiammatorio, antimicrobico/antimicotico, digestivo, antiossidante.
• Moringa (Moringa oleifera): ricca di proteine, vitamine, calcio, potassio, ferro; antiossidante naturale; contiene poche calorie. A livello terapeutico ha caratteristiche antinfiammatorie, antidiabetiche, aiuta a contenere i livelli di colesterolo LDL. È anch’essa un antibatterico naturale e un antimicotico. Ha proprietà depurative e immunostimolanti.
• Aloe Arborescens: pianta succulenta perenne dalle innumerevoli virtù terapeutiche e nutrizionali. Le sue principali caratteristiche benefiche sono: antinfiammatoria, antiossidante, antibatterica/antimicotica, lenitiva, cicatrizzante, gastro-protettiva, immunostimolante. Può contribuire a ridurre il tasso glicemico nel sangue.
• Alga Spirulina (Arthrospira platensis): immunostimolante, antiossidante, aiuta a regolare il colesterolo LDL nel sangue e a controllare i livelli di glucosio (quindi risulta utile ai diabetici). Ha facoltà antinfiammatorie e offre un interessante sostegno nutrizionale (in caso di carenze alimentari o di fabbisogni particolari, come nel caso degli atleti). 

Vivaio Venturi: eventi, cooking class, educazione alimentare con le spezie

Il Vivaio Venturi è molto più che un vivaio: organizza periodicamente visite e degustazioni, nonché workshop culinari, all’interno della sua cucina-laboratorio. Il tutto è gestito dallo chef Michele Balducci: vent’anni di esperienza ai fornelli e tanta passione per l’uso delle spezie come ingrediente prezioso e innovativo.

Grazie ai suoi consigli pratici, ricette di casa semplici e veloci potranno rinascere con una marcia in più, data dall’uso sapiente degli aromi naturali, magari da utilizzare in aggiunta o in alternativa ad altri (per esempio al sale oppure agli insaporitori industriali). Inoltre, a questi eventi parteciperà anche la Dottoressa Lucia Vallesi, biologa nutrizionista, per accompagnare i partecipanti in percorsi educativi in cui le spezie diventano alleate di una sana alimentazione quotidiana.