Una delle più grandi soddisfazioni che l’orto ci regala è quella di portare in tavola gli ortaggi che abbiamo coltivato da soli, con tanto impegno e amore. E quando si avvicinano le feste, tutto è molto più divertente perché la cucina si trasforma in un vero e proprio laboratorio creativo.
Coltivare l’orto a km 0 ha sempre i suoi piccoli, grandi vantaggi. Per esempio, quello di avere a disposizione verdura sempre fresca e biologica. E soprattutto, nella quantità che preferite. Quindi se state raccogliendo tantissime zucche è arrivato il momento di godersi questi frutti dell’orto e di preparare tante cose buone e gustose, soprattutto adesso che Halloween è alle porte.
Halloween si avvicina e se avete deciso che quest’anno è arrivato il momento di organizzare una serata a tema a casa, non potete certo farvi trovare impreparati. Ci sono tanti piatti buoni, sani e gustosi che potete preparare per la cena a tema Halloween utilizzando gli ortaggi che avete coltivato.
E se avete bambini piccoli, quale momento migliore per coinvolgerli e ingaggiarli come piccoli aiutanti per la preparazione della cena. Si divertiranno tantissimo! Ecco allora qualche idea per la cena più mostruosa dell’anno!
Tutte le ricette che vi proponiamo sono a base di verdura, e in qualche caso anche di verdura, e sono l’esempio perfetto di come, se avete coltivato in abbondanza, potete preparare le decorazioni per le feste a un costo davvero contenuto, come in questo caso.
Allora, siete pronti? Ecco qui le nostre idea a tema Halloween!
1. Zucche ripiene
La zucca è la vera protagonista di Halloween e non può mancare sulla tavola, che si tratti di una decorazione o di un vero e proprio piatto da portata, come in questo caso! Prendete delle zucche, svuotatele e sbizzarritevi con il ripieno; carne, funghi, verdure o legumi. Potete riempirle con quello che volete e il risultato è comunque assicurato!
Il ripieno di carne è quello che va per la maggiore, ma se preferite un’alternativa vegana potete utilizzare quello composto da funghi e verdure. Il tutto, ovviamente, cotto al forno!
2. Zucca o peperone?
Se la zucca quest’anno non l’avete intagliata e dovete organizzare una cena o un aperitivo dell’ultimi minuti, ecco qua: peperoni intagliati e ripieni… di quello che volete! I bambini li adoreranno e in questo modo mangeranno la verdura molto più volentieri!
I peperoni mostruosi sono un grande classico della cena di Halloween e, ovviamente, potete intagliare anche quelli verdi e quelli rossi e realizzare un bel tris a tema mostruoso. E poi, anche in questo caso, la cottura è al forno quindi tutti quanti ci sentiamo decisamente meno in colpa, giusto?
3. Peperoni mostruosi e vegani
E se preferite un’alternativa vegana, ecco qua: basta intagliare i peperoni e riempirli con carote, sedano e altre verdure… pronte per il pinzimonio! Il piatto è molto leggero e salutare, ma se lo presentate in questo modo farete un figurone!
4. Teglia di verdure creativa
Ma chi l’ha detto che quando si organizza una cena con gli amici bisogna per forza mangiare schifezze? Guardate questa bellissima teglia di verdure a tema pronte per essere infornata; peperoni, sedano, broccoli, funghi, pomodori… e una gustosa salsa per accompagnare il tutto!
5. Chips di zucca
Un’alternativa sana e gustosa, e perfetta per la cena di Halloween ma anche per qualsiasi serata autunnale? Le chips di zucca; semplici da preparare e buone e croccanti come quelle di patate!
6. Biscotti alla zucca
Avete raccolto tanta, tantissima zucca e adesso non sapete più che farne? Be’, fate i biscotti, no? Questi che vede in foto sono realizzati con un impasto a base di zucca, degli stampi per dolci. Per una decorazione coloratissima e di grande impatto estetico potete utilizzare la glassa colorata, ma se non avete tempo o preferite qualcosa di più semplice potete realizzare la forma con lo stampino, spalmare della crema di cioccolato sul biscotto e sistemarne un altro sopra. Buonissimi!
7. Teschi di patate
Per la cena di Halloween non vorrete certo preparare delle comunissime patate al forno, vero? Prendete delle patate, lasciatele intere con la buccia, lavatele e scavatele con il coltello per realizzare occhi, naso e bocca. Cuocetele in forno condite con un filo di olio, sale, pepe, salvia e rosmarino.
Buone e anche belle da vedere!
8. Peperoni… mummificati!
E anche i peperoni sono protagonisti nella tavola di Halloween in tante diverse declinazioni. Dopo i peperoni mostruosi intagliati come se fossero zucche, adesso è il momento dei peperoni in versione mummia. Cuocete i peperoni come preferite, al forno o al vapore, e mummificateli utilizzando della pasta sfoglia. Per l’ultimo tocco alle vostre piccole mummie realizzate dei piccoli occhi utilizzando dei pisellini o anche dei pezzetti di peperoncino. E poi… dritti in forno!
9. E per finire…frutta a tema
Anche la frutta deve fare la sua figura sulla tavola di Halloween e per realizzare qualcosa di carino e di creativo non servono grandi cose. Bastano dei mandarini, intagliati come se fossero zucche, da riempire con uva, kiwi, mele e qualche frutto rosso per dare un po’ di colore!
Intagliare il mandarino è abbastanza semplice. Iniziate sempre dalla testa, con un bel taglio netto; svuotate la calotta e mettetela da parte. Poi continuate, delicatamente, con il resto del mandarino e, cosa molto importante, vietato gettare la polpa: potete utilizzarla per una macedonia improvvisata oppure estrarne il succo per condire la frutta!
